Bitkisel Kaynaklı Süt Pıhtılaştırıcılar

Ana Bilgi sitesinden
Atla: kullan, ara

BİTKİSEL KAYNAKLI SÜT PIHTILAŞTIRICILAR LATİNCE (TÜRKÇE)

  1. Cyonora cardunculus carda (Yaban Enginarı)
  2. Benincase cerifera (Kül Kabağı)
  3. Cucurbita pepo (Helvacı Kabağı)
  4. Ficus carica (İncir Ağacı ve Yaprağı)
  5. Carica Papaya (Nohut)
  6. Cynara scolymus (Enginar)
  7. Lens esculante (Mercimek)
  8. Phaseolus vulgaris (Fasulye)
  9. Pisim sativum (Bezelye)
  10. Ananas sativa (Ananas)
  11. Urtica dioica (Büyük ısırgaotu)
  12. Malva sylvestris (Yabani Ebegümeci)
  13. Lupinus (Acı Bakla)
  14. Caloropis procera (Sodam Elması)

Kaynak Yayın: Birgül Akar, Mehmet D. Öner, İncir Sütünün Saflaştırılması ve Antep Peyniri Yapımınoa Uygulanması”, Gıda Yıl 19 Sayı: 5, 1994 s.329 Aktaran: Artun Ünsal, Süt Uyuyunca (Türkiye Peynirleri), YKY, 3. Baskı - 2003